蒜苔炒鸡蛋的做法

1、蒜苔切成小段

2、瘦肉切丁

3、小米辣切小段

4、鸡蛋两个，滴两滴料酒，撒上一点胡椒粉，然后打散备用。加料酒和胡椒粉的目的，是这样煎出来的鸡蛋，非常的蓬松柔软，口感细嫩

5、接下来腌制切好的肉丁，放入半勺盐

6、小半勺胡椒粉

7、一勺玉米淀粉

8、一勺生抽

9、一勺老抽

10、佐料全部放好以后，抓匀

11、倒油下准备好的鸡蛋

12、煎好后，用铲子打散成块状，捞出备用

13、倒入小米辣，翻炒一至两分钟

14、倒入腌制好的肉丁，进行翻炒，不用翻炒很久，肉断生即可。肉断生以后，倒入蒜苔进行翻炒，翻炒至蒜苔断生

15、蒜苔断生以后加佐料，一勺生抽

16、倒入煎好备用的鸡蛋块，翻炒一两分钟即可