西红柿鸡蛋疙瘩汤

1、虾皮和香菜都是在冰箱里冻好的，用时方便的很。西红柿是婆婆种的，酸味十足。

2、葱切碎，略炒。加入切碎的西红柿翻炒，加入盐、生抽，炒化。

3、打算做几碗疙瘩汤就加几碗水，这样做出来的量很有保障。

4、我比较喜欢吃西红柿，爱屋及乌 对煮不烂的西红柿皮也不反感。

5、等水开的时间来拌疙瘩。匀速少量加水，快速拌面粉，拌出大小均匀，没有面粉的面疙瘩。

6、水开后，洒入疙瘩。

7、加入耗油，胡椒粉调味。

8、把鸡蛋打进碗里用筷子打散，然后用勺子搅动疙瘩汤，快乐的圆舞曲～慢慢淋入蛋液，会有漂亮的蛋花。

9、香菜吧，买了不经放，少了缺个味儿。跟我妈学的法，把香菜收拾干净了冻上，吃的时候拿点就行，色相差点，味道不差，主要是方便。

10、当当当当！～成品！～外边卖的疙瘩汤绝对没我做的好吃～