简单自制冰淇淋

1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

2、把牛奶倒入锅中，煮至微开，要多搅拌 不然会糊锅底

3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌，当然熟练以后可以直接把蛋液倒入锅中 要先停火 然后快速搅拌

4、把混合液烧开 勤搅拌 不要粘锅底 然后倒入容器中 晾凉

5、放入冰箱冷冻一小时， 取出， 用打蛋器 打三分钟 然后再放入冰箱冷冻，一小时后再次取出打三分钟，如此三四次即可放入冰箱长时间冷冻了，多次搅拌的目的就是防止出冰渣，当然不太注重口感的可以不搅拌