巧克力慕斯的做法

2025-05-04 02:35:09

1、1个蛋黄加入50g牛奶打散，小火熬煮成为稠厚的糊状；

3、剩下100g淡奶油加入10g砂糖；

5、剩下的1个蛋清加入10g砂糖；

7、已经搅拌均匀的蛋黄糊重新开火，加入125g黑巧克力熬煮融化；

9、一定要分次慢慢加，蛋清拌好了会很利于加入淡奶油的；

11、这就是拌好之后的状态，很细腻，这时候巧克力也快要凝固了；

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