冬季火锅应当怎么吃才既不上火又健康

1、 一是想吃又怕上火，就点清汤火锅。清汤火锅里，一般来说，含脂贬珍不谜肪比较少，我们在吃的时候，由于火锅的长时间的高温烹煮，这汤底中多多少少会含有一些亚硝酸盐，清汤则能减少汤中的亚硝酸盐危险，同时也能避免上火。所以，如果你想吃，又怕上火，就点清汤的。

2、 二是要学会饮料的合理搭配。就是这清汤火锅，吃多了，也上火，不过，如果你在吃的过程中，学会合理的饮料搭配，比较喝点凉茶什么的、或者金银花茶、菊花茶以及蒲公英茶和决明子茶等，能预防上火、便秘，这个效果不错，可以试一试。

3、 三是高脂肪的肉类要少点。由于肉类脂肪含量高，里面还含有大量典呸菁楷胆固醇。因此血脂偏高者最好少点，想吃的话，你也可以多选择低脂肪的品种，比如鸡肉、海鲜之类的，不过，如果你是体缔忌贡儋弱怕冷的人应当多选牛肉或者羊肉，这样可以达到祛寒滋补的效果。

4、 四是蔬菜不要久煮。我们知道，这蔬菜中含有大量维生素，不仅能消除油腻，还能很补充冬季人体维生素的不足，并且有清凉、解毒、袪火等效果。不过，蔬菜也别久煮，不然，就会失去大部分营养价值和清热降火的功效。

5、 五是不管肉还是素菜要熟透再吃。火锅虽然好吃，不过，这食材基本都是生的，涮得不够熟进行食用的话，所引起的疾病也并不少，可不要大意。生活中，经常遇到常吃火锅导致痛风、肠胃不适、破坏口腔黏膜等现象。