笋丁酱肉包的做法

1、肉切成小丁，洗干净备用。

3、加入料酒，老抽，生抽，白胡椒粉，翻炒均匀。

5、待肉馅放凉后，拌入小葱，放入冰箱冷藏备用。

7、面团揉好后，放入无水无油的容器中，盖上错聂庋堀保鲜膜，用记号笔沿着面团边缘画个圈(蓝色)做标记。放入烤箱（夏天室温发酵），选择发酵模式，发酵30分钟左右。

9、面团排气，揉光滑，分割成小剂子，开始包腻戴怯猡包子。（至于包包子的手法，我也没学太会。个人觉得，包紧了，不露馅，可以吃，就行。先填饱肚子，再追求美观。 ）

11、上汽后大火蒸15分钟，关火焖2～3分钟。趁热吃，味道还是不错的。