小苏打对蔬菜有什么作用

1、去除农药残留：小苏打可以用作清洗蔬菜的一种清洁剂。它可以帮助去除蔬菜表面的农药残留，减少对人体的影响。

2、去除杂质和细菌：小苏打具有碱性，可以帮助去除蔬菜表面的杂晨月鲈蜉质、污渍和细菌。它可以作为一种天然的清洁剂，帮助保持蔬菜的卫生和安全。

3、保持色泽和质地：在烹饪蔬菜时，加入少量的小苏打可以帮助保持蔬菜的色泽和质地。它可以使蔬菜更加鲜亮和嫩滑。