干贝汤的做法 干贝怎么做好吃

1、取干贝30克泡清水20分钟。猪龙骨菜市场买时先让他剁块，回来备用。

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2、萝卜去皮洗净滚刀切块；姜拍碎；干贝泡好后冲洗净沥干水；芹菜切小段备用。锅里放些水大火（电磁炉2300W）烧开用来焯猪龙骨去血水。

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3、水烧开放入猪龙骨，搅拌一下待水再次烧开即可倒出。

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4、倒入沥水盆里沥水，重回窝里盛些水搅两下再倒入沥水盆里水龙头冲洗。重复冲洗目的是为了更干净，这个可以酌情处理，只要觉得焯洗干净了就行。

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5、处理好后正式开始。猪龙骨放入锅里，盛清水1200毫升。

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6、上炉大火（电磁炉2300W）烧，放入姜碎，盖上锅盖等锅里水烧开再进行下步操作。

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7、水烧开掀盖加入切好的萝卜还有主料泡好洗净的干贝，汤勺搅拌两下，让煮料混合充分。

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8、盖上高压锅盖，扣上锅盖浮子。

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9、烧至高压锅浮子升起，排气管“嘶嘶”排气后，转小些的火（电磁炉1800W）烧15分钟。

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10、这里用到的电磁炉有设定时功能，设定时15分钟后关火，这个功能比较方便就不用老得看时间来煮。

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11、时间到关火后等高压锅里的高压气挥发得差不多，这时即可开盖重新开大火把汤很快烧开，放入盐鸡精，搅拌几下，可以瓢一点汤底试咸淡，调至咸度合口即可。调味过程一分钟内完成，只要调料跟汤汁调和均匀即可关火出锅。

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12、倒入准备好的芹菜段，关火出炉。这道鲜香干贝炖猪龙骨萝卜汤就算完成。

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13、快到碗里来。

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