原味戚风蛋糕的做法

1、做好的原味戚风蛋糕

2、准备好食材，鸡蛋7枚、玉米油90ml、纯牛奶100ml、低筋面粉120g、细砂糖100g。 蛋白蛋黄分别入容器内

3、蛋黄内加玉米油90ml，搅拌均匀。

4、纯牛奶用微波炉加热一下，加入蛋黄内搅拌均匀。

5、如图拌均的样子

6、筛入低筋面粉

7、拌均匀至无干粉的面糊。 这时烤箱预热180度上下火。

8、蛋白打至鱼眼泡，加细砂糖1/3；

9、打发至泡泡丰富的状态，加1/2的细砂糖，

10、打至微出纹路加入余下的细砂糖

11、打至硬性发泡。 提起打蛋器蛋白霜留下一个直立的尖角即可。

12、蛋白霜取1/3加入蛋黄糊内，拌均匀，“橡皮刮刀从底部向上舀起，注意手法不要太过用力，拌均匀即可”。

13、拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜内，翻拌均匀；橡皮刮刀依然翻底，即是翻拌手法。拌好的蛋糕面糊。

14、拌好的蛋糕面糊

15、蛋糕面糊倒入模具内，表面抹平。即可送入充分预热好的烤箱进行烘烤。

16、以上下火180度，烘烤40分钟即可。

17、出炉后震一下模具，倒扣冷却后脱模。

18、脱模这样的

19、食用前切块即可品尝～组织好好，好松软。加一点淡奶油刚刚好～