在家diy炸薯条

1、土豆。最好选用略长的椭圆的土豆，这样子切出来的土豆条比较，把它们洗干净备用。

3、把小盆里放入清水，加入一小勺食盐，轻轻搅拌，让食盐溶解。浸泡土豆。浸泡时间不需要太久。

5、土豆条煮到五分熟就好。这时土豆会变颜色，为了让看官们看的更清楚，上两张图。注意一定不要煮太熟，不然土豆条会断掉。如果实在把握不好，那就开着大火盖上锅盖煮3分钟吧

6、土豆条煮好之后用漏勺捞出。沥干水分放入在厨房用纸上至凉透。这个过程小心，不要被热土豆烫到。如果没有厨房用纸。就放在小盆里晾凉就行，注意小盆里尽量别有水。

7、土豆条晾凉之后放入保鲜袋里，为了防止土豆条断掉，可以放成一个方向，放到冷藏室冰冻到土豆硬邦邦的状态。急着吃的话就几个小时，不着急的话一般晚上做第二天早上就冻好啦

11、把薯条放进去，大火炸，因为被速冻过所以会有油星漰出来。这时可以盖上锅盖，一会儿再揭开盖子。用漏勺翻动，控油。注意炸薯条不能离开人。不然容易炸糊。记得开抽油烟机哦

12、很多菜谱说到炸制食品时都说，炸到金黄色后捞出，很多人对金黄色的把握不同，一定要大火，不然薯条吸油太多会很腻。这里有个小窍门，等薯条飘上来就差不多了，就可以捞起来了。

13、最后，配上番茄酱，就可以愉快的享用啦一定要趁热哦~