老面法奶油吐司的做法，你学会了吗

1、将所有材料揉成均匀的面团，室温下发酵至2倍左右，按压排气后放入冰箱冷藏备用，可冷藏保存3天左右。

2、面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段。

3、放在25-28度的环境中进行基础发酵。

4、发酵至2~2.5倍大，。

5、手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。

6、称重后等分为6份。

7、滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。

8、边上气泡拍掉。

9、翻面，自上而下卷起。

10、盖保鲜膜醒发20分钟左右。

11、再次擀开。

12、自上而下卷起。

13、三个一组放入吐司盒。

14、手指轻摁表面可以缓慢回弹。