红烧茄子——家常菜
1、一根长茄子，洗净，把表面水分擦干，切成长条，备用；注意，不用二次清洗，以防待会油溅出来；
3、锅里放入油，可比正常炒菜多放点，大火烧热，转中火，放入没有沾水的茄子条，翻炒；
5、茄子水被逼出来后，放入大蒜和半汤勺白糖，继续翻炒；
7、其实这个时候差不多可以出锅了，口味重的可以放点味精，个人觉得不用放，味道就很美了；看，是不是很美味~
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