清蒸平鱼的做法

1、平鱼去内脏清洗干净，在鱼身的两面斜着切几刀。

2、鱼身上肚里放几片姜片。往鱼身上抹些料酒，撒少许盐，口味淡的可以不放，因为蒸熟后还要放蒸鱼豉油。

5、鱼蒸8分钟好后盘子里会蒸出一些水，把蒸出的水倒掉，或者稍微留下一点也可以。

6、把切好的葱丝和辣椒丝放到鱼身上，再倒入适量的蒸鱼豉油。话浙邻凉喜欢吃辣的可以在鱼身上放干辣椒，或者放少许香菜都可以。