酸香麻辣东安鸡的做法

1、新鲜宰杀的嫩子鸡一只，洗净后斩去头、脖子和脚，光鸡留用，其它放入砂煲中

3、炒锅不放油，小火炒香花椒，放凉后捣碎，装碟备用

5、黑木耳提前泡发洗净撕小朵，葱白切段，姜切片，所有材料准备好

7、将鸡按自己喜欢的大小斩件(除了翅膀和腿，骨架我没直接斩)，把肉整块剔下来切成条娄壶狩匈块，鸡骨架扔回砂煲中继续小火煲约1小时成为香浓的鸡汤

9、转大火，加入鸡块翻炒约2分钟，加入1勺料酒，再加入花椒碎翻炒均匀