藤椒小炒鸡腿肉

1、所用食材：整鸡腿，线椒，豆豉，大葱，大蒜，姜

2、鸡腿延骨头剪开

3、剔去鸡腿骨

4、切大小一致的鸡丁

5、撒入花椒粉

6、撒入白胡椒粉

7、放入适量食盐

8、倒入10毫升料酒

9、打入一个鸡蛋清

10、抓匀后腌制20分钟

11、线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用

12、锅中倒入适量色拉油

13、等锅中油烧热到四成，倒入鸡丁

14、进行炸制

15、炸成金黄色捞出

16、锅中留底油

17、倒入豆豉

18、倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味

19、倒入线椒翻炒

20、倒入滑过油的鸡丁

21、倒入15毫升蚝油翻炒

22、出锅前倒入指天椒

23、出锅前倒入藤椒油即可

24、完成品

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