小熊趣味广式月饼

1、准备好做月饼的材料 ，这里所说的材料是月饼皮的材料，内馅材料自行准备好， 先把转化糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅拌均匀

3、把揉好的面团取310克加入可可粉揉好，可可粉可以自己看颜色情况再适当增减一些，然后把两个面团各自包好保鲜膜醒至少两三个小时

5、把巧克力皮取90%（另外10%是用来做熊耳朵），再分成舁捡侣惭若干份小剂子各揉成球形用来做月饼皮，并把馅包进去（提醒皮尽量薄一些，皮太多容易塌陷，如果馅太软不好包，馅可以放进冰箱冷冻层冻硬再包。我包的每个馅是29克，皮21克）

7、每一个做好的小熊放在小块油纸上方便转移到烤盘里，剩下的皮和馅料可以另外用模具做月饼

9、刷上鸡蛋液（提醒一下刷月饼的蛋黄液用一个蛋黄加4分之一蛋白加15克水），刷好的月饼放入烤箱继续烤10至15分钟，时间没有确切，自己可以观察月饼漉胜衲仰表面不要烤焦即可，月饼在烤制过程中一直都会摸起来有点软，没关系，拿出来放凉后会慢慢变硬的，个别造型可能会变形，乘没凉之前用手小心捏一捏固定矫正一下形状即可，注意别被烫着

11、做好的月饼不能立即吃哦，要放置三四天回油后才可以吃，回油后的小熊表面好看多了

13、集体卖萌照