改良版的捞面卤的做法

1、准备工作：黄瓜吨易坌荐切丝，鸡蛋炒熟，所有菜材料切丁，准备好淀粉水，把麻酱汁调好，即一勺子酱油，一勺子醋，加少许盐，加点白开水，调匀。辣椒油做好，热油浇即好，花椒油或者麻椒油自己做也行，自己买更好，更有味。

3、锅里再次放油，放花椒，炸香后将花椒拿出，然后放蒜，放一些面酱，炸香，不要太多，两勺即可，放入刚才炒过菜，鸡蛋，放入料酒，少许酱油，耗油，和盐，味精，少许白糖，加入香菇水，，然后再稍微多一些水。

5、加入半碗面条，一汤勺卤，一小勺麻酱汁，辣椒油汁，麻油汁，蒜末，黄瓜丝，味道好极了。