简单好吃疙瘩汤——面糊法

1、疙瘩的做法多种多样，诸拗杏末总体分为两类，一种是面糊法，清爽不乱汤，另一种是干粉筛面法，每个疙瘩表面都有干粉，成品是黏稠厚重的。

3、剩下的蛋黄不会浪费，最后还要打蛋花。加入清水，把面糊和成慢流动状态。

4、面糊需要静置15分钟。醒面的时候准备配菜，洗净、切好。

5、炒锅加入少量油，爆香葱花，可以先炒一点番茄酱，味浓汤美。放入番茄煸炒，加入生抽和食盐。

6、加入清水煮开。

8、把面糊倒在漏勺里面，如果是稀面糊会自动流入汤锅，疙瘩口感软嫩；如果是稠面糊要用小勺压一下，帮助面糊落入汤锅，这样的疙瘩爽滑筋道。