如何利用青椒做成咸菜

1、先将辣椒清洗干净，然后用剪刀剪去尾巴，加入食盐翻拌均匀，腌制两个小时。

2、锅中烧油，油温5成热之后加入葱姜、花椒、八角、香菜段炒香，然后倒入酱油、食盐、生抽等调味品，烧开之后放凉。

3、将辣椒控干水分之后，放入蒜瓣，倒入白酒和酱汁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个晚上即可。