波兰种全麦面包

1、将波兰种材料混合搅拌均匀盖上保鲜膜放置冰箱冷藏一夜，我是晚上做的波兰种第二天早晨拿到室温下放置2小时备用的，发好的波兰种如图。

3、这次我试做的是一次醒发，把揉好的面团收圆盖保鲜膜静置30分钟后排气备用

5、松弛好的剂子用擀面杖轻轻擀成牛舌状，再由上向下卷好轻松搓成梭子形状放置烤箱，下面放60度温水进行发酵。如果烤箱有发酵功能的可以调到38度发酵60分钟。

7、烤箱提前预热180度，发酵至两倍大的的面包拿出来，表面筛粉用刀片割包。

9、烤箱预热好后放入发酵好的欧包180度20分钟即可出炉，喜欢吃外脆里嫩的可调高5度。吐司180度40分钟即可，中途上色满意后盖锡纸，出炉后趁热脱模。