五花肉怎么炖

五花肉是肥瘦间隔的肉，一些人喜欢肥瘦搭配，正好五花肉能满足这样的口味。五花肉通过炖，炖出来肉很嫩，再加些萝卜，更加的好吃，而且这道菜做法也比较简单，下面为大家介绍一下。

主材：五花肉，萝卜，少量大料、桂皮

做法：1、先切好五花肉，切成小块状，再把萝卜叶切成块，方便食用。

2、如果不喜欢萝卜的辣味可先把萝卜焯下，烧开水，把萝卜放开水里捞下，约1分钟左右。

3、烧热锅子，倒入油，烧热油后，放入桂皮、大料爆香，香味出来后，倒入切好的五花肉翻炒（吃的时候减少油腻感）。

4、等肉变色缩小后，锅内会多出很多油，把这些油倒在小碗中。倒入老抽上色，颜色不够可再加点。

5、翻炒1分钟后，加入开水，加的水淹没五花肉即可，之后盖锅小火焖20分钟左右。

6、加入白萝卜，待萝卜煮熟后，调味出锅。