提拉米苏---带我走

1、巧克力戚风蛋糕材料准备。

3、色拉油，细砂糖，牛奶放一起，用手动打蛋器打至白糖融化，颜色变浅。

5、分次加入蛋黄搅拌均匀。

7、取三分之一蛋白放到面糊中翻拌匀均。将剩下的蛋清分两次加到面糊中翻拌匀均。

9、烤好的蛋糕从烤箱中取出迅速倒扣，晾凉后脱模切片。然后用6寸的方形慕斯模具压出两个蛋糕片备用。

11、吉利丁片冷水泡软，隔水融化。

13、先将蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

15、将糖水缓缓的倒入蛋糊中，一边倒要一边搅打蛋糊。全部糖水倒完后，再用打蛋器继续搅龅歧仲半打五六分钟，直至蛋黄糊的温度降下来，和手心的温度差不多就可以了。

17、马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合翻拌匀均。倒入融化的吉利丁液，翻拌均匀。

19、在模具底部放一片蛋糕片，然后往蛋糕上刷一层咖啡酒。

21、然后再重复上一步，最后往模具里倒满芝士糊抹平放入冰箱冷藏6、7个小时或者过夜。

23、筛上糖粉，围上手指饼干。