自制皮冻的做法

1、备好食材。

2、刮洗干净的猪皮，放入锅里，再放蛱攫菸熘八角、香叶、陈皮、生姜、柠檬皮、适量的冷水，水要浸没猪皮，水煮沸之后，再熬煮五至八分钟。

3、捞出猪皮，继续用刀刮去多余的脂肪，把猪皮切成细条。

4、切成丝的猪皮，放入高压锅，加水，水量浸没猪皮，用压力锅煲煮30分钟。

5、煮好的猪皮分成二份，一份倒入料理机，打碎；

6、倒一半到保鲜盒，放入冰箱冷藏让其凝固。再把打碎的猪皮倒入，盖上盖子，放入冰箱让其凝固。

7、等猪皮冻凝固，从冰箱取出，倒扣在砧板上，这个时候，切屡阽咆忌片，晶莹剔透，二层，太漂亮了。吃的时候可以蘸酱吃，也可以放辣椒或糖一起吃用。