私房蜜汁叉烧

蜜汁叉烧肉是一道吃起来很好吃，做起来有些复杂的菜肴，想要一次做到完美，几乎不可能，但是为了好吃只能一次又一次的尝试，直到做出完美的味道。

原料：

　　猪里脊肉500克、叉烧酱2勺(约25克)、生姜3-5片、蜂蜜适量

做法：

　　1.猪里脊肉洗净,分切成约1.5寸长的大块

　　2.取一大碗，放入肉块，加入生姜和2勺叉烧酱(叉烧酱本身很咸，不用再加盐、味精等作料调 味，也不要加料酒，这样腌出水来、酱汁太稀就无法厚重的包裹在肉的表面，如果嫌肉比 较腥，可以将肉用料酒、葱姜或者再加点儿柠檬汁先腌一个小时后，将肉沾干再用叉烧酱 腌制)

　　3.拌匀后用牙签在肉块的每一个面都细密的扎上小洞，然后再用手抓揉2分钟，使其更好的入 味，然后密封放进冰箱，腌制24小时

　　4.烤箱预热，上下火200度，将肉块均匀的码在烤网上，烤5分钟左右至肉块表面的酱料烤干结 皮,然后在肉块表面刷上蜂蜜，注意每一个面都要刷到

　　5.将火力转到180度，再烤20分钟即可，想要表面蜜汁更厚更亮，可以中途再刷一次

　　6.最后将烤好的肉取出，冷却后切片装盘即可