山西美食——晋南暖锅子

1、暖锅子(火锅)鹊奁夭肢底部垫上白菜(说明:因为这道菜用到的食材比较多，此处按装暖锅的前后顺序编辑。许多食材为半成品，这些半成品的做法在后续菜谱中逐渐补充)

3、老豆腐切块

5、取适量粉条，用热水泡软

7、放入炸红薯跟炸山药

9、放入炸豆腐

11、放入炸丸子

13、放入炸马莲

15、四方肉片码入暖锅

17、放入姜蒜末

19、家里的卤肉汤锅子

21、取适量卤肉汤，没有可用高汤或清水代替

23、取适量木炭敲成块

25、拿个扇子，对着进风口扇一段时间，听到暖锅咕嘟响后，再烧一会儿就可以啦！