清焖鸭肉的做法，原汁原味醇香美味。

1、把鸭肉过清水冲洗，把鸭肉表面的血脂都清洗干净，切成1.5厘米见方的肉块备用。

3、在等待鸭肉焯水的时间里把西红柿清洗干净，削去外皮，用菜刀剁成西红柿碎粒备用。把蒜米生姜切成小片备用。

5、把鸭肉炒出油后，加入适量盐、生油调味翻炒均匀，再倒入西红柿碎粒进行翻炒，炒出西红柿水分即可。