干烧鲫鱼怎么做

1、鱼去鳞，内脏。洗干净码上盐和料酒备用。

2、葱，姜，蒜切末备用。

3、热锅，下油。用中火将鱼两面炸透，颜色呈金黄即可。捞出备用。

4、将姜蒜末入锅和剩油炒香，放一勺郫县豆瓣调味。翻炒出香味后放入糖醋。喜欢吃甜一点可以多放一些糖。

5、将炸好的鱼放入锅里烧入味。

6、起锅装盘，撒上葱花就做好了