红糖发糕的做法

1、准备食材。

3、加入清水、红糖，中火煮沸转小火煮1分钟关火。

5、将低筋粉、玉米淀粉、酵母混合。

7、用保鲜膜封好，放在25度左右的地方发酵1小时左右，至两倍大。

9、翻拌排气，面糊缩小后，倒入模具中。(我用的是6寸圆形蛋糕喋碾翡疼模具)，放在35度左右的温度下进行二次发酵，发酵20分钟左右，肉眼可见胀起一些即可。

11、二次发酵时，先将蒸锅加水煮沸，上汽后放入模具，撒上一些枣肉。大火蒸35分钟后关火焖2分钟取出。

13、大枣是红糖发糕的灵魂，蓬松柔软，香味十足。