鸡的这些部位不能吃，你竟然还不知道

1、翅尖不能吃，是打针的地方？

4、鸡屁股上有两种腺体的确不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。不过在商业化屠宰中，它们会被摘除。也就是说，你在超市里买的鸡肉已经摘除了，用不着担心。如果自己在家杀鸡，鸡屁股部分还是丢弃比较好。

5、鸡头有毒不能吃， 十年鸡头赛砒霜？

10、首先肯定一个事殂翼瑟擀实：现在的养殖鸡常规水平就是 5～6 周出栏。「常规」意味着只需要按照规范养殖就能做到，不需要弄虚作假。这种惊人的生长速度完全是养殖技术进步的结果：优良的品种；精心设计的饲料；合理优化的光照、温度等养殖条件。在这样的条件下，速成鸡并不需要激素来帮助生长。世界各国，也都不允许在养鸡中使用激素。实际上，因为这些鸡的生长潜能差不多已经得到了完全的发挥，再用激素不仅没有帮助，反而可能弄巧成拙。也就是说，激素不是想用就能用的，而且很可能用了也白用。当然，也有很多人信誓旦旦地说亲眼见过、亲耳听过鸡农使用激素。这有两种可能：一是有商家向鸡农非法提供激素；二是商家卖的其实也是合法饲料，但为了吸引鸡农，于是宣称其中有各种「激素」或者「神奇的药物」。鸡农未必有辨别能力，也就信以为真。讲真，第二种的可能性还大一些。

12、最近，麦当劳在美国「停用抗生素鸡」的新闻让人们再度关注鸡肉中的抗生素。一个事实：在规模化养殖中，抗生素的使吹涡皋陕用几乎是不可避免的。自然环境中充满了各种致病细菌，小规模的养殖中如果有牲畜染病，可以丢弃处理那一批。但在大规模养殖中，一旦出现就会快速蔓延，惨重损失。合理使用抗生素，是在控制养殖成本和减少抗生素残留问题之间寻求平衡。实际上，麦当劳在美国也并不是停用「抗生素鸡」，而是停用「使用了人用抗生素的鸡」。对于那些专门用于养殖的抗生素，也还是会接着使用的。

13、既然鸡都用抗生素，这会不会危害人的健康呢？

14、的确，抗生玟姑岭箫素滥用，会加剧细菌抗药性的问题。一旦环境中的致病细菌对于抗生素产生了抗性，就无法再用这种抗生素来治病了，人类可能会面临无闲套榱脲药可用的困境。好消息是，对于鸡肉的安全性，我国有一系列的卫生和监测标准。只要按照规范合理使用抗生素，并严格执行停药期，这样的鸡肉就不会有超标的残留。作为消费者，我们没有技术手段来识别「抗生素残留」的食品，能做的就是——选择合法商家、大型超市去购买鸡肉，然后做熟了、放心吃。