如何用蒜汁凉拌清蒸豆角

1、准备食材豆角2斤，土豆3个。选择要新鲜的为佳。

3、豆角清洗干净后，甩一下，去掉水分。再放入案板用刀切成2厘米长的小段。注意最好切得一样长。

5、再打入一个鸡蛋，去掉壳。

7、淋入适量水，搅拌到没有干面粉为止。

9、然后将3个土豆用刮刀迅速去皮，洗净，放入案板，切成小薄片。

11、边蒸边准备以下工作。将一头大蒜去掉外表皮。洗净。

13、捣蒜的工具里加入1克食盐。再有小捣锤，慢慢捣烂捣蒜。

15、待水开，再蒸10分钟，充分蒸熟后停火，开盖。

17、将蒜汁的混合液倒入盆中，用筷子迅速搅拌均匀。将豆角的大块搅拌成为小块。