清新嫩绿与豆酱为伍【菊叶笋丁小馄饨】

清新嫩绿与豆酱为伍【槎槟跖吩菊叶笋丁小馄饨】

材料：菊花脑一小把冬笋一小块肉馅一坨葱姜碎黄酒黄豆酱一小勺小馄饨皮一叠

步骤：

冬笋切小丁丁

肉馅加葱、姜碎、一小勺黄豆酱、少糖、黄酒一点顺着一个方向拌匀

菊花脑洗净切碎和笋丁一起放入拌好的肉馅中滴几滴香油拌匀

开始包喽

包好的样子

唠叨：

通常小馄饨皮子特薄若包水下的馄饨那肉馅只能放一点点否则肉馅还没熟呢皮就煮破了

这个蒸馄饨则可以多包些肉馅上笼蒸是不易破皮滴

馅儿加了黄豆酱起鲜又不失菊叶的清香 的确好味

出了蒸锅的小馄饨上桌即可食

喜爱汤汤水水的人儿也可为馄饨配碗汤 鸡汤、猪骨汤最香

但我则喜欢用几粒小咸菜、一点儿蒜碎、少盐调成一碗薄汤