巧克力软欧包的做法

1、除黄油外材料放入厨师机，搅拌均匀。出粗膜后加入黄油，搅拌至光滑。

2、揉圆，收口朝下，放盆中，盖保鲜膜开始基础发酵。

3、面团变成2-2.5倍大，发酵完成。

4、发酵完成，平均分成八份，每份约73克左右，揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

5、醒发完成，擀平。光滑面朝下，撒上巧克力豆。

6、整成三角形，翻面，放到烤盘上

7、烤盘按顺序摆好，中间留出空隙。进入烤箱，不插电放热水，二发。发酵完成。烤箱内取出，180度预热烤箱。

8、撒粉，割包。烤箱中层180度，烤20分钟。完成