嫩姜版黄焖禾花鱼怎么做

1、鱼从肚子刨开，去除肠子等。用淘米水将鱼里里外外洗干净。用盐一勺加料酒一小盖子腌制二十分钟。

4、用锅内煎鱼剩下的油，加热，放入辣椒翻炒一分钟。加入老姜翻炒，再加入嫩姜，微炒几分钟，炒出姜味。

5、加入剪好的禾花鱼，微炒一会，加水小半碗。加盖焖十分钟。

6、大火收汁，下生抽少许，盐少许。放入切好的嫩姜杆和叶子。小心翻炒均匀，即可出锅。