适合夏天吃的家常烧茄子，学起来吧

1、中小火（不要太大火雁晃就行）用色拉油烧茄子，油比正常炒菜多一些就行，刚开始茄子会把油都吸了，慢慢翻炒油会再出来的

2、烧好茄子铲出，蒜爆香

3、加入西红柿翻炒

4、再加入青率耍椒块（青椒手扳成块就行）炒至西红柿出汤（西红柿尽量八珠摸用熟透的西红柿，切好的西红柿加糖）

5、加入烧好的茄子，加盐翻炒均匀

6、关火，撒上鸡精就可以出锅了。