大连海参团购(海参挑选和价格因素)
1、大连海参团购海参挑选方法一海参的营养是否和颜色有关呢?在一个品牌两次购买的海参的颜色也不一样。专家表示,海参的确有很多颜色,黑色、红褐色、黑紫等都存在,并不是稀罕事,因为颜色与营养关联还没有人研究过。比如白色海参,其实就是刺参的白化现象,它的基因纯合,导致色素基因没有表达,颜色发白。所以,无论是白色还是紫色的海参,它们可能因为颜色稀缺而具有研究价值,但不能说就是有营养价值。
2、大连海参团购海参挑选方法二野生海刺参一般生长在水深20左右的海域,通过底足行动来寻找食物,底足长得短而粗壮;圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,底足的行动作用下降,吸附力差,变得细长。肉质:野生海参因为生长水域深(15到20米),水温低,日照少,生长慢,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快,肉质松软不紧实。形态:野生海参是纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实;而圈养的海参长得细长,缺乏韧劲。
3、大连海参团购海参挑选方法三海参的加工工艺略有不同,价格就千差万别。同样是干海参,有些个头小的反而比个头大的还贵,也有截然相反的,让消费者很是迷惑。海参的加工,大多是由各个养殖户、加工厂完成的,他们的加工过程并不统一。因此,即使同样个头、皮厚的活参,也会因为加工时的火候和熬的时间不同,制成干参后大小不一。尤其是干海参,并非刺好而且大的就是好参。水发后海参的大小,可以作为选购干海参的一个指标。
4、大连海参团购海参挑选方法四良质海参参体大,个头整火耐诬变齐均匀,干度足,水发量大,形体完整,肉肥厚,肉刺齐全无缺损,开口端正,膛内无余肠和泥沙,有新鲜光泽;次质海参个头均协鲜行飕匀整齐,干参肉稍薄,个别的有化皮现象,肉刺稍有损伤;膛内余肠、泥沙均存留较少;劣质海参个头不整齐,参肉瘦,有化皮现象。挑选海参时应以体肥实满, 个大体重,肉剌挺拔粗壮,体表无残痕,刀口向外翻为好,刀口处还要肉质紧厚。劣质海参往往皮肉很薄,个体长大且鼓圆, 参表皮泛白,手感参剌发软;用明矾加工的海参,是呈暗灰色的,没有光亮感,手感参剌发脆。