怎么自制牛轧糖

1、备好食材把所需要的食材按上面写的份量，精确的分好，装盘待用。

2、搅拌食材把去了皮的熟花生仁、奶粉，黑芝麻，搅拌在一起，充分搅匀。

3、溶解棉花糖把黄油放进锅里，开小火慢慢熬化，在加入棉花糖和麦芽糖。麦芽糖黏性强，用勺子慢慢推动，帮助融化。最后再把上面搅拌好的食材放进去一起搅拌均匀，切记一定要小火，不然会糊掉。

4、定型模块待锅里全部融化后，没有多余的水份，可以用手摸摸，比较干了，就可以上到托盘上去，用手把糖块压平整。托盘上先抹点油，或者铺上专门的食物油纸。这样定型后好取出。

5、凝固成型待放冷后，全都凝固了。用刀切成小方块。可在刀长加点水这样切的时候，可以不粘，更好的保持糖块的完整性。

6、精美包装每个糖块尽量切到大小一至，要按照糖纸的尺寸来。不然包不进去，或者包的不够美观，美丽的外表也会让我们的食欲大增的。