抹茶芝士巧克力

1、制作模具，给模具底部垫一张油纸。

2、在一只无水碗中加入巧克力，并隔水加热融化巧克力成液体。

3、在另外一只碗中加入准备好的奶油芝士，同样在热水中隔水软化搅打顺滑。（打蛋器搅打）

4、把融化的巧克力倒入奶油芝士中混合均匀，注意巧克力在低于17度时会凝固，因此室温不要过低。

5、加热淡奶油，到沸腾的时候冲入到巧克力中，用打蛋器搅拌均匀。

6、把抹茶粉过筛加入到巧克力中混合均匀，此时温度不宜过低，尽量把抹茶颗粒搅打开，否则会影响口感。

7、将搅打顺滑的巧克力倒入模具中，并铺平。然后放入冰箱冷藏定型，至少要冷藏4个小时。

8、冷藏定型好后，从冰箱拿出，撕去油纸用热刀切块巧克力，并撒上抹茶粉。

9、在经过冷藏定型后食用即可。