玉米煎饼的做法

1、先将玉米粉装入盆中，然后一边倒热水一边用筷子搅拌，将玉米粉大致搅拌成絮状。

3、待面糊稍微晾凉后，加入白砂糖和干酵母，将其混合均匀。

5、将面糊饧发至原来的2倍大就可以了，饧发好后，再次用打蛋器搅拌一下，排除面糊中的空气。

7、小火加热3分钟左右，待底部稍微定型后，沿着边缘倒入小半碗的清水，然后盖上锅盖焖3-5分钟左右，这皱诣愚继样面糊的表面才会凝固定型。

9、成品！