三色椒生爆肚尘的做法

1、准备的材料，猪肚用盐生粉.料酒彻底清洗好，其它配材洗净待用。

3、猪肚选用最脆肉厚的肚尘痘痉颔湄那部分，放入姜片料酒开水中稍飞水，表皮稍硬一点刚可，大概半分钟，一除了去异味，还方便切件。（切记不可久哟）

5、起油锅，下猪肚高温爆炒，要快，稍转色收缩，六成熟则起锅装盘待用。记住只要清油，无需下任何盐或调味味。

7、另起锅，加油，姜片.蒜子爆香，加入二大勺湖南剁椒煸炒，加进少许生抽，蠔油，料酒，爆出香油。

9、大功告成。（想更辣，可以配超辣长尖椒类的）