清蒸肉圆的做法

1、温水泡发木耳，和香菇。但香菇不宜久泡，软涨后，即换水清洗，以免少了香味。

3、泡发糯米。最低2小时以上，以发涨为准。

5、分别将肉馅+葱花+香菇+木耳+配料表，按一定比例混合。

7、整理好肉馅，静置10--15分钟，让其充分入味。

9、开蒸。上蒸锅，用腻戴怯猡包粽子的叶子，垫底，依次将揉好的肉圆，放入蒸锅，此时，适当撒些清水在包裹着糯米的肉圆面上，开大火蒸约30分钟。