风味小吃：翠绿菠菜鸡蛋煎饼

1、菠菜洗净控水，切成菠菜沫。

2、放进调制盆里

3、取两个鸡蛋，打进盆里一个方向打匀。

4、加1久鸡精，少许五粉，精盐适量，少许食用油；加入面粉，一个方向搅匀。（加面粉时可以少量多次，边搅边加）

5、用勺子试试，调制成如图面糊状。

6、锅底放油，第一个煎饼可以多放点油，避免粘锅。

7、加一勺面乳，掂起锅稍微倾斜点，让面糊沿锅边流淌均匀成平。待面糊变色，摇一摇锅，饼动了（不动的话，可以加点油），再前后掂一下锅，饼便翻了过来。

8、然后将饼对折，再对折一次，如图出锅。

9、食用的时候，右以配点番茄酱或者甜辣酱，味道没得说。