如何制作菲律宾刨冰甜点

1、对于糖浆中的 Saba 香蕉（Minatamis na Saging）：在一个 2 夸脱的平底锅中，瓴烊椹舟将水和糖混合。用大火煮沸。加入香蕉并降低热量以保持稳定的文火。煮至糖浆略有减少，大约 20 分钟。从火上移开，转移到耐热的中碗（你应该有大约 2 1/2 杯；650 克），冷却至室温，大约 45 分钟。盖上盖子冷藏至冷，约 2 小时。干净的平底锅。

3、对于糖浆（西米）中的木薯珍珠：在一个 4 夸脱的平底锅中，用高温将水煮沸。加入木薯珍珠煮，偶尔搅拌并刮底部，直到木薯珍珠开始变得半透明，大约 30 分钟。加入糖继续煮，不时教率已划搅拌，直到木薯珍珠呈半透明且有嚼劲，大约需要 20 分钟。通过设置在大耐热碗上的细网过滤器过滤混合物；将过滤后的糖水混合物放回平底锅中。用冷水冲洗木薯珍珠；搁置。

5、组装 Halo-Halo：在搅拌机或刨冰机中，将冰搅拌至质地细腻。在一个 12 盎司的高玻璃杯中，加入一半的冰块，然后分别加入 2 汤匙 Saba 香蕉、菠萝蜜和木薯珍珠，以及您选择的其他添加物，除了莱切果馅饼和 ube 冰淇淋，直到玻璃杯变成3/4 满。在上面放上剩余的冰块、淡奶、莱切果馅饼和 ube 冰淇淋。立即用长柄勺食用。