滚鸡蛋为什么蛋黄会有小颗粒

1、刚煮熟的百鸡蛋里含有水分和空气，蛋黄又是沙状的，在滚动的过程受到外界不规则的挤压，会反复变形，导致蛋黄度表面凹凸不平，形成小颗粒。

2、人脸、沙发、坐垫等表面均凹凸不版平，同时手在滚鸡蛋时用力也不均匀，产生或大或小的挤压力黑具跑秀权，蛋黄表面就会发生不规则变化，这其实就是一种物理变化。

3、蛋白较之前变暗，可能是蛋白吸附了毛囊内的污垢，但这些污垢不会到达蛋黄上。至于蛋黄为何变暗，把鸡蛋自然放凉，或煮久一点，储存骀旬沃啭时间长点，蛋黄颜色也会变化。蛋黄的颜色与酸碱度相关，鸡蛋温度高时PH值偏碱，温度低时偏酸，颜色也会发生相应变化。

4、用滚鸡蛋去湿毒是不可信的，但滚鸡蛋可以促进血液循环，治疗外力损伤引起的淤青；平时用滚鸡蛋进行热敷，脸部也是很舒适的