图文并茂读懂法国葡萄酒

　　有人说法国葡萄酒文化博大精深，那肯定很难。难是不假，但对于普通消费者来说，只要知道法国各大葡萄酒产区的基本特点和特色，再加上能正确识别其常见酒标，那就能轻而易举地购买到物美价廉、货真价实的法国葡萄酒了。由于法国酒法严明，这为学习和购买法国葡萄酒提供了不少便利。本文将历数法国6大主要葡萄酒产区的各自葡萄酒特点和风格，结合酒标解读，带您将法国酒认识个遍。

　　“左岸”主要子产区：梅多克（Medoc）、圣朱利安（St. Julien）、波雅克（Pauillac）、圣埃斯泰夫（St. Estephe）、玛歌（Margaux）、格拉夫（Graves）和佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）等。　　“右岸”主要子产区：波美侯（Pomerol）、圣埃美隆（St. Emilion）二、卢瓦尔河谷（Loire）　　卢瓦尔河谷是法国最长的河流，发源于中部高原，一路向西穿过50多个葡萄酒子产区进入太平洋。这里的葡萄酒风格多样，不同子产区专注于不同的葡萄酒风格。　　主要酿酒葡萄：品丽珠、长相思、白诗南（Chenin Blanc）和勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）　　整体风格：充满矿物味和植物气息的干红和干白以及大量起泡酒、甜酒和桃红葡萄酒

三种常见香槟风格：　　白中白（Blanc de Blancs）：由100%霞多丽酿造的白香槟　　黑中白（Blanc de Noirs）：由黑皮诺或皮诺莫尼耶酿造的白香槟　　桃红（Rose）：由红白葡萄酿造的桃红香槟　四、阿尔萨斯（Alsace）　　阿尔萨斯产区位于法国东北角，与德国接壤，这里的葡萄酒也深受德国影响。阿尔萨斯葡萄酒是法国最容易识别的，因为绝大多数都以葡萄品种为名。尽管这里的葡萄园也分为特级葡萄园（Grand Cru）和一级葡萄园（Premier Cru），但大多数葡萄酒都以未经橡木桶、口感脆爽的白葡萄酒为主。另外，两大高品质的甜酒都会在酒标上标注“Vendange Tardive”（迟摘甜白）和“Selection de Grains Nobles”（粒选贵腐甜白）字样。

　　夏布利（Chablis）：以口感脆爽，未经橡木桶的霞多丽干白闻名。　　金丘（Cote d’Or）：包括夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune），前者以黑皮诺为主，后者以霞多丽为主。勃艮第的大多数顶级葡萄园都位于此。　　夏隆内丘（Cote Chalonnaise）：高品质红、白葡萄酒产地。　　马贡（Maconnais）：高品质霞多丽产地，其中以普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）最为出名。　　博若莱（Beaujolais）：专注于佳美葡萄酒的酿造。六、罗讷河谷（Rhone）　　罗讷河谷位于法国东南角，葡萄园沿罗讷河依次建立，一直延伸至地中海之滨。罗讷河谷的每个子产区都有着各自的特有风格。在炎热的南罗讷河谷，最常见的混酿形式是GSM——歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）；而在相对凉爽的北罗讷河谷，更多单一品种葡萄酒都出产于此，如西拉红葡萄酒和维欧尼白葡萄酒（Viognier）。

　　北罗讷河谷主要子产区：埃米塔日（Hermitage）、科纳斯（Cornas）、罗第丘（Cote Rotie）和孔德里约（Condrieu）等。　　南罗讷河谷主要子产区：教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）、吉恭达斯（Gigondas）和瓦给拉斯（Vacqueyras）等。　　桃红酒主要子产区：塔维勒（Tavel）和普罗旺斯（Provence）。