栗蓉月饼的做法

1、板栗仁放入电饭煲里加适量清水炖煮

2、这是我煮了1个半小时的

3、把熟的板栗仁过筛，或者像我一样用料理机搅打成泥（看情况要加点水才能搅打完成）

4、锅中加入适量黄油和砂糖，加入板栗泥

5、翻炒均匀，直到你要的状态，这就是栗蓉馅，实际用了250克，板栗馅有剩下哦

6、制作饼皮：容器内倒入糖浆，加入枧水拌匀

7、加入玉米油拌匀佛注泉

8、加入一点点况英盐拌匀

9、把过筛后的面粉的倒一半用刮刀拌至均匀无颗粒，再倒入剩下的面粉

10、翻拌均匀后，装入保鲜袋里放入冰箱冷藏1小时以上

11、把自制栗蓉馅分成每个30克左右搓圆

12、把冷藏后的饼皮也分成10份，每份五始20克左右

13、取1个饼皮压扁，放上栗蓉馅

14、慢慢包起来，记住用虎口慢慢推，包裹均匀，最后揉圆

15、放进面粉（材料外）中滚一下，让表面沾上面粉，取出时再抖掉多余的粉

16、将月饼坯装入模具中

17、在烤盘上压制花型

18、送入预热好200度的烤箱中层烤5分钟，定型后刷上薄薄的一层蛋液

19、再放入烤箱180度烤15分钟至表面上色即可