红薯面为什么用开水和面

2025-05-04 01:42:17

1、因为可以破坏面团中的筋质

3、因此就形成了热水面团性糯、劲小，成品呈半透明状，色泽较差，但口感细腻、富有甜味，加热也容易成熟的特点。

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