椰香蝴蝶结面包

1、把面团中除椰子油以外的其他材料一起放入厨师机中2档混合成团。

2、混合成团后再开4档揉至扩展阶段，能够拉出厚膜破洞边缘呈锯齿状。

3、这个时候加入椰子油继续揉面。

4、揉到可以拉出有韧性的簿膜就可以了。

5、揉好的面团滚圆放入容器中盖上保鲜膜进行一发，夏天温度较就室温下直接发酵。

6、在等待发酵的空隙来制作一下馅料：把牛奶、糖、椰子油放入锅中小火加热至融化即可离火；然后加入紫薯泥及椰蓉搅拌均匀即可。

7、拌好的馅料分成20g一个搓圆备用。

8、大概40分钟左右用食指粘面粉在面团的中间位置戳个洞，不回缩、不塌陷就是已经发酵好了。

9、把面团分成10等份65克一个的面团，排气滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

10、松弛好的面团擀开按扁放入紫薯椰蓉馅，收口捏紧。

11、收口朝下擀成圆形。

12、用刮板如上图这样切开形状。

13、先操作右边把右边中间的那块面团轻轻抬起然后把另外的那两块靠近粘在一起。

14、左边的操作方法跟右边是一样的方式。

15、最后就把中间那一根往下折叠圈起来即可。全部都是整型好以后码好在烤盘里，烤箱开启发酵功能35度进行二次发酵；大概40分钟左右可以完成发酵。

16、烤箱提前预邪昶略卦热180度10分钟，烘烤20分钟左右即可，烘烤过程中随时盯紧烤箱看是否需要盖锡纸预防上色过重。

17、成品出炉晾凉后密封保存。

18、成品

19、软萌可爱

20、原味没馅

21、成品。