洋白菜的营养成分及功效

1、一、卷心菜的营养1、卷心菜包含许多重要维生素，矿物质和膳食纤维。它是维生素C，K，E， A和叶酸丰富来源。此外，还包含大量硫，钙，铁，钾和镁等矿物质。

3、二、卷心菜对健康的好处1、传统医学使用这种蔬菜叶子缓解炎症，而现代研究还发现它有预防胃癌和结肠癌等类型癌症的作用。卷心菜包含叫做萝卜硫素的化合物，已知具有抗癌和杀菌特性。这种化合物可以刺激抗氧化剂分泌，保护身体细胞和组织不受自由基氧化损害。此外，这种植物营养素还能够诱使产生特定酶排出身体毒素。

5、卷心菜其他的重要功效还包括缓解便秘，改善视力，降低胆固醇水平，预防老年痴呆症，抑制恶性肿瘤生长等。这种蔬菜包含的膳食纤维对消化系统健康很有好处，其维生素K成分还在凝血过程中扮演重要角色。此外，卷心菜还有助于减肥，因为它的热量很低。