广东盆菜有什么历史典故

广东的年味，椅赂钼怼盆菜必定少不了，混合了十几种食材的客家大菜，色香味俱全，

看上去是大杂烩，讲究的是“和味”。既有荤香鲜美，又保持口感风味，一盆菜可谓是百菜百味。

这是一道汉族名肴，源于香港新界元朗客家围村的传统菜式，旧时称为“百鸟归巢”，是广府年夜饭的“重头戏”。

关于它的起源，民间传说中，有一种说法认为与文天祥有关。

据传，南宋大将文天祥被元兵追杀，退至东莞滩头（现深圳）。当时天色已晚，官兵粮草不足，士兵们又饿又乏，文天祥也是一筹莫展。附近渔民得到消息后，感慨忠臣一片丹心，纷纷拿出家里储备的猪肉、萝卜等食材，又捕捞鱼虾招待。由于船上没有那么多碗盘，就将菜肴装在木盆中。

多种菜肴烩在一起，就成为了盆菜初代。

话说，文天祥一众官兵吃了盆菜，士气大振，继续与元兵对峙。可惜宋军势单力孤，文天祥战败被俘。不过他宁死不屈，悲愤写下《过零丁洋》，留下“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”的千古名句。

他的崇高气节，令招待过忠臣的滩头渔民大为感动。为了纪念民族英雄，渔民们逢年过节都要吃盆菜，盆菜自此开始流行，并成为当地人饮食习俗之一。

经过数百年发展演变，盆菜流传越来越广，被赋予的意义越来越深刻，文化内涵也越来越丰富。其烹饪方式的多元化，营造的团圆氛围，归根到底便是难得的"和味"。