油炸茄子的做法。

2025-05-09 17:08:13

1、购买紫茄适量，清洗干净。去掉根部。

3、锅中烧油，五成热时放入茄子，炸至八分熟。捞出控油。

4、锅留底油，放姜蒜，豆瓣酱，炒出红油。放入耗油，生抽，茄子。加入鸡精调味。

5、烧至入味，水淀粉勾芡。

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